Хамонеро — это не просто подставка для хамона, а целый атрибут культуры и эстетики испанской гастрономии. Он представляет собой некий «пьедестал» для хамона, который не только облегчает нарезку, но и добавляет ритуальности этому процессу. Его конструкции, материалы и стили сильно различаются в зависимости от потребностей, от мастерства нарезчика и даже от самого сорта хамона.
Виды хамонеро
- Классический деревянный хамонеро
- Этот тип традиционно изготовлен из плотного дерева, такого как дуб, бук или олива, которые придают конструкции прочность. Это стабильные и массивные модели, которые фиксируют хамон за копыто и позволяют легко нарезать ломтики.
- Хамонеро с поворотной системой
- Эти модели оснащены зажимом, позволяющим поворачивать хамон без необходимости каждый раз перемещать его полностью. Это особенно полезно для больших и тяжелых хамонов, так как упрощает нарезку с разных сторон.
- Профессиональный хамонеро для ресторанов
- Модели этого типа изготавливаются из нержавеющей стали и других прочных материалов, устойчивых к частой очистке. Обычно они обладают поворотными элементами и регулируемыми зажимами, которые позволяют нарезчику работать быстро и аккуратно. Такой хамонеро помогает нарезать хамон в ресторанах и на дегустациях, где важна презентация и точность.
- Настольные или компактные хамонеро
- Эти хамонеро экономят пространство и могут быть удобны для небольших кухонь. Они, как правило, компактны и легче, но сохраняют функциональность и позволяют нарезать хамон с соблюдением всех правил.
- Декоративные хамонеро
- Некоторые хамонеро создаются с уникальным дизайном, часто с элементами ручной работы или с вырезанными узорами. Они предназначены для домашнего использования и часто выполняют не только практическую, но и эстетическую функцию.
 |  |  |
Применение хамонеро
Хамонеро применяют, чтобы надежно зафиксировать хамон и обеспечить удобный угол для нарезки. Вот как использовать хамонеро для идеальной подачи хамона:
- Закрепление хамона: Хамон фиксируется за копыто, а основа удерживает его под углом. Это нужно для того, чтобы нарезчик мог нарезать ломтики легко и безопасно, не теряя контроля.
- Выбор угла нарезки: Опытный нарезчик знает, что правильный угол нарезки позволяет максимально раскрыть вкус хамона. На некоторых моделях хамон можно слегка поворачивать, чтобы начать с более мягкой части, переходя к костной структуре.
- Сохранение текстуры и аромата: На качественном хамонеро хамон фиксируется так, что нарезка получается ровной и гладкой. Это важно, чтобы ломтики были тонкими и равномерными — именно так хамон раскрывает свои вкусовые качества лучше всего.
- Сервировка и хранение: Хамонеро можно использовать как подставку для сервировки, а также для удобного хранения хамона на кухне или на столе.
Хамонеро — это не просто удобство, но и традиция, где каждый ломтик, нарезанный в правильных условиях, становится маленьким шедевром.
Мы доставляем хамонеро из Испании по всему миру, делая процесс получения подставок для хамона максимально удобным и надежным. Продукция тщательно упаковывается, чтобы гарантировать, что она прибудет в отличном состоянии вне зависимости от страны назначения. Заказывая хамонеро, вы получаете качественный испанский товар, который станет отличным дополнением для нарезки хамона и подчеркнет эстетику вашего стола.
Список стран в которые отправка невозможна
Выбрать хамонеро
Если вы не нашли на нашем сайте хамонеро, который полностью удовлетворяет вашим требованиям, не волнуйтесь! Свяжитесь с нами, и мы с удовольствием подберем для вас именно то хамонеро, которое вам нужно. Ваши пожелания — наш приоритет, и мы готовы помочь вам сделать правильный выбор!
