Хамон неоправданно дорогой?
Так ли это на самом деле…
Наш зритель пишет, что цена на хамон неоправданно высокая. Давайте разберемся, так ли это на самом деле.
Стоимость самого недорогого хамона весом 6,5 – 7,5кг от 58€ за ножку.
Это будет хамон серрано reserva, выдержка от 12 месяцев.
Теперь давайте посчитаем, сколько чистого хамона мы сможем взять с этой ноги.
С серрано можно нарезать 50% мяса от общего веса. Это минимум. Берём в среднем ногу 7кг и получаем 3,5кг…
