Описание

Monte Nevado — Традиции и Качество

Monte Nevado — испанская компания с более чем 120-летней историей, специализирующаяся на производстве высококачественного хамона.
Одним из уникальных продуктов компании является хамон, изготовленный из свиней породы Мангалица.

Порода Мангалица:

Происхождение: Венгерская порода свиней, выведенная в XIX веке, известная своей густой, кудрявой шерстью, напоминающей овечью.
Особенности: Способность накапливать внутримышечный жир, что придаёт мясу исключительную мраморность, сочность и насыщенный вкус.

Процесс производства хамона Monte Nevado из Мангалицы:

Выращивание: Свиньи содержатся в условиях свободного выгула, что способствует развитию мускулатуры и улучшению качества мяса.
Питание: Рацион состоит из натуральных кормов, включая зерновые и травы, что обеспечивает насыщенный вкус и аромат мяса.
Выдержка: После засолки окорока следует длительный процесс созревания от 15 до 24 месяцев, что придаёт хамону богатый вкус и аромат.

Особенности хамона Monte Nevado:

Натуральный состав: Только свинина и средиземноморская соль. Без глютена, аллергенов, ГМО, нитритов и нитратов.
Мраморность мяса: Благодаря породе Мангалица, мясо обладает высокой мраморностью, обеспечивающей нежность и сочность.
Изысканный вкус: Богатый, насыщенный вкус с ореховыми нотками.

Monte Nevado сочетает традиции и инновации в производстве хамона, что подтверждается многочисленными положительными отзывами и признанием среди гурманов по всему миру.