Описание
Создание этого изысканного хамона, 50% иберийской породы представляет собой результат кропотливого процесса, призванного создать один из самых изысканных деликатесов в мире. Начнем с иберийской свинины, породы, произрастающей на Пиренейском полуострове, отличительной чертой которой является проникновение жира в мышцы, что обеспечивает непревзойденный вкус, с которым не может сравниться ни одна другая свинина на планете.
Когда свиньи достигают нужного веса и наступает ноябрь месяц, их направляют на пастбища, где они пасутся на свободе и питаются желудями, ягодами, зеленью и всем остальным, что им попадется. После 4 месяцев содержания в монтанере эти свиньи прибавили в весе на 50%, что позволяет производить эту замечательный иберийский желудевый хамон.
Этот медленный и кропотливый процесс не только подчеркивает качество ветчины, но и отражает саму суть традиций и передового опыта в производстве иберийских продуктов высочайшего качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.