Описание
Jamón El Castañas — это уникальный испанский хамон, который отличается своим исключительным вкусом и методом производства. Несмотря на использование свиней породы серрано, этот хамон имеет особенные вкусовые качества, выделяющие его среди других видов.
Особенности производства Jamón El Castañas:
- Порода свиней: Свиньи породы серрано, известные своим нежным и плотным мясом.
- Каштановая диета: В течение трёх месяцев перед забоем свиньи питаются исключительно каштанами, которые придают мясу сладковатый и ореховый вкус. Это уникальная особенность, делающая вкус хамона неповторимым.
- Происхождение: Свиньи выращиваются в регионе Галисия, известном своими каштановыми рощами.
- Свободный выпас: Свиньи находятся на свободном выпасе, что улучшает качество мяса и его структуру.
- Процесс засолки и выдержки: После засолки хамон выдерживается не менее 24 месяцев, что формирует его богатый аромат и сложный вкус.
Уникальные вкусовые характеристики:
- Неповторимый вкус: Сладковатые, ореховые нотки с лёгким древесным оттенком.
- Тонкий аромат: Сложный и насыщенный, раскрывающийся при нарезке.
- Мягкая текстура: Лёгкая нарезка, приятное таяние во рту.
- Натуральный состав: Только свинина и средиземноморская соль. Без глютена, ГМО, нитритов и аллергенов.
Jamón El Castañas — гастрономическое путешествие, которое стоит попробовать. Идеально подходит для тех, кто ищет новый опыт и оригинальный вкус.
Видео о хамоне:
Отзывы
Отзывов пока нет.