Описание

Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Dehesa Extremadura

Идеальное сочетание традиций, свободы и качества! Этот хамон производится из свиней, получивших уникальное происхождение и выращенных в лучших природных условиях.

Происхождение и порода

• Порода: Свинья 100% иберийского происхождения по материнской линии и 100% Дюрока по отцовской линии.
• Происхождение: Регион Фуэнте-де-Кантос (Эстремадура, Испания) — известен своими деэесами (Dehesa) и идеальными условиями для выращивания иберийских свиней.
• Выращивание: Свободный выпас в естественной среде, что гарантирует высокое качество мяса и насыщенный вкус.

Питание

Рацион свиней разнообразен и полностью натуральный. Он включает:

• Корма собственного производства и отборные злаки, которые обеспечивают богатую текстуру мяса.
• Сочные травы и коренья, произрастающие в Dehesa Эстремадуры.
• Всё, что растёт в их естественной среде обитания, что придаёт мясу насыщенный и глубокий вкус с тонкими оттенками природы.

Процесс приготовления

• Используется задняя свиная ножка, которая проходит традиционный процесс вяления:
  • Засаливание — для сохранения и насыщения мяса.
  • Созревание на свежем воздухе — в естественных условиях, чтобы достичь идеальной ферментации и текстуры.

⏳ Выдержка

• Минимальная выдержка — 24 месяца, в течение которых хамон приобретает насыщенный вкус, сбалансированный аромат и изысканную текстуру.

✅ Почему выбирают Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50%?

• Насыщенный вкус с ореховыми и травяными нотками.
• Идеальный баланс между сочностью и текстурой.
• Натуральный рацион, включающий зерновые, травы, коренья и всё, что даёт девеса.
• Свободный выпас, обеспечивающий высокое качество мяса.
• Производство, соответствующее традиционным испанским стандартам.

Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Dehesa Extremadura — это идеальный выбор для настоящих ценителей испанской гастрономии. Он украсит любой стол, добавит изысканности к любому событию и станет великолепным подарком для гурманов.