Описание

Вяленое мясо CECINA – типичный продукт региона Кастия и Леон. Этот деликатес известен во всем мире. Изготавливается CECINA из говяжьего мяса.
Выдержка от 12 месяцев.
Ингредиенты: Халяльная говядина, соль и растительное масло.
Продукт получил гарантийный знак Халяль от Исламского совета Института Халяль

Часто говорят, что сесина, это хамон из говядины. Это почти так. Есть некоторые отличия, такие как добавление специй и копчение вяленого мяса. Но сам процесс подготовки и выдерживание хамона, очень похож на процесс изготовления сесины.
Коптится сесина дубовым дымом, последние две недели перед окончанием процесса выдерживания, который составляет от 12 до 18 месяцев.
Этот продукт имеет более чем 2000-летнюю историю.
Перед нами бесспорная гастрономическая жемчужина!
Для приготовления сесины, мясо должно соответствовать следующим характеристикам :
Бык или корова, должны быть не моложе 5 лет.
Весить не менее 400 кг.

Ингредиенты: Халяльная говядина, соль и растительное масло.
Копченое на дубовых дровах.
Хранить при комнатной температуре, желательно в прохладном сухом месте.