Всё что нужно знать о хамоне

Мелкие производители хамона: путь к качеству и доступности

Авторский хамон — качественный продукт по доступной цене. Как малые производители Испании привлекают внимание к новому виду хамона без сертификации. Перейти ➤➤

СКОЛЬКО ЧИСТОГО МЯСА В НОГЕ ХАМОНА?

Математика здесь получается совсем не сложная. Если взять ножку хамона иберико, то максимум который можно получить в виде чистого мяса, это около 45% от общего веса. В эти проценты входят кусочки.. Перейти ➤➤

С чем едят хамон и чем его запивают

Не удивительно, что в Испании появились тысячи рецептов блюд с добавлением хамона. Это разнообразные супы, салаты, запеканки, блинчики, пицца, крокеты.. Этому списку нет конца.. Перейти ➤➤➤

Что такое ломо и как его производят в Испании

В Испании это колбасное изделие (если так можно его назвать), называется – la caña de lomo или lomo embuchado. В принципе перевода этим названиям нет, более менее приблизительно – свиная корейка. Но вкус lomo просто невероятный! Из всех сыровяленых колбас, lomo является лидером. Перейти ➤➤➤

Какие ножи нужны для нарезки хамона

Для нарезки хамона потребуется как минимум три ножа и мусат. Каждый из ножей выполняет свою функцию.. Перейти ➤➤➤

Какие бывают подставки для хамона

Подставка для хамона на испанском языке называется jamonero или soporte de jamon.
Если вы собрались покупать хамон, то без специальной подставки вам не обойтись. Можно приобрести самую недорогую, а можно подобрать что-то поинтереснее, вариантов много.. Перейти ➤➤➤

Как правильно хранить хамон

Как правильно хранить хамон, если вы не собираетесь порезать его за один-два дня.
Для начала, нужно понимать, сколько вообще может храниться начатый хамон. Хамон это сыровяленый продукт.. Перейти ➤➤➤

Что делать если на хамоне появилась плесень

Появление плесени на продуктах, говорят о том, что они испорчены и не пригодны к употреблению. Более того, такие продукты опасны для здоровья. Но в случае с хамоном всё совсем наоборот… Перейти ➤➤➤

Как правильно начать резать хамон

Прежде чем установить ножку на хамонеро, вам нужно определиться, как быстро вы скушаете хамон. От этого зависит, с какой стороны начинать нарезку. Здесь два варианта: быстро: 1-5 дней и долго: месяц и более.. Перейти ➤➤➤

Как производят хамон серрано

Для приготовления хамона серрано, используется очень мало ингредиентов. Это морская соль, время, воздух и терпение. Именно благодаря этим компонентам, хамон получает неповторимый вкус и аромат.. Перейти ➤➤➤

Самый дорогой в мире хамон

Производят этот хамон в Уэльве, из очень редкой породы пятнистых свиней – Jabugo Dehesa Maladua. В 2016 году оставалось только 39 самок и семь размножающихся самцов jabugo.. Перейти ➤➤➤

Как читать штамп на хамоне

Обнаружив печать, вы сможете по ней получить некоторую важную информацию о хамоне: страну забоя, номер санитарного журнала бойни, провинцию, в которой был забой, и аббревиатуру Европейского сообщества C.E. Перейти ➤➤➤

100% халяльная ветчина из баранины
Мясо соответствует самым высоким критериям качества и чистоты, предписанным исламским законодательством.
Процесс заживления бараньей ножки проходит под тщательным наблюдением сертифицированных экспертов по стандартам халяль, которые следят за тем, чтобы на каждом этапе процесса соблюдались строгие правила, установленные Шариатом.От кормления животных до забоя с использованием метода Дхабиха – все выполняется с максимальным уважением и преданностью в соответствии с исламскими законами.
Халяльная ветчина – это восхитительная баранья ножка, приготовленная из высококачественного сырья экологически чистым способом ручной работы, с аутентичным и нежным вкусом. Идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию и бережному отношению к окружающей среде. Каждый кусок имеет приблизительный вес около 1,1 килограмма. Цена 67 евро, если заказывать 1 ножку. Если заказ более одной, то цена 60 евро за каждую.